Paternina siempre ha mantenido un avanzado criterio referente a la búsqueda de la calidad, siendo uno de sus principales objetivos el de ser generosa con su entorno, contemplando la Calidad y el Medio Ambiente como una parte más de su Gestión.
En mérito a ello, la empresa alcanza sus objetivos fijados manteniendo, año tras año, el liderazgo en un sector, el vitivinícola, altamente competitivo.
En Paternina se combinan dos situaciones peculiares: el respeto por la elaboración tradicional del vino y un elevado nivel tecnológico en las operaciones de apoyo, haciendo uso de aquellas alternativas más respetuosas con el medio ambiente.