Las Bodegas Paternina División Jerez reúnen el triángulo mítico del sur de España, formado por los municipios de Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda.

Denominación de Origen

Los vinos con esta denominación de origen son el resultado de la interacción del medio natural y la acción del hombre, esta última muy importante para la calidad del vino de Jerez.

Pocos vinos tienen un proceso de elaboración tan artesanal como los vinos que están bajo la denominación de origen "Jerez-Xerès-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda".

La principal variedad de uva plantada es la Palomino (ocupa casi el 95% del viñedo), que es la utilizada para los cuatro principales vinos de Jerez:

1. Manzanilla
2. Fino
3. Amontillado
4. Oloroso
5. Vinagre de Jerez

También hay una variedad de uva denominada Pedro Ximénez, de menor producción, utilizada para elaborar los vinos con este nombre y otros tipos de vino elaborado con el encabezado de éstos (Cream, Medium).

Y otra variedad cultivada en la zona en menor proporción es la uva de Moscatel, que se destina a producir vinos que llevan su nombre.